Безымянная страница

Когда чаша стала прохладной на ощупь, можно небольшими порциями добавлять сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры). Не волнуйтесь, если смесь выглядит как простокваша, это легко исправить! Просто поставьте миску снова на водяную баню на несколько секунд, перемешайте. Если крем слишком жидкий получился, отправьте его на некоторое время в холодильник, а потом снова взбейте.

В готовую масляно-белковую массу добавьте ром, взбивайте ещё минуту. Крем станет гладким, блестящим и однородным. В целом крем прекрасно ароматизируется, можно добавить экстракт ванили или перетёртые ягоды (главное, с ягодами не переборщить).

Я покажу, как это сделать, используя насадки в виде звездочки и розы. На этой фотографии справа - насадка «Роза», слева - «Звездочка».

Теперь рассмотрим, как украсить торт кремом с помощью насадок.

Можно ситуацию упросить. Той же насадкой украсить бока торта, оставляя звёздочки целыми, а верх торта оставить гладким. Поверхность торта украсить фруктами или кремовыми цветами.

Рецепт крема
для работыс с насадками

Для того, чтобы украсить торт красивыми розами, нужно использовать насадку «Роза»

Сначала рисуем розу, отступив от нижнего края на 1-1,5 см. Начинаем выдавливать с середины, а потом делаем круговое движение, аккуратно отнимая мешок с насадкой, как только вы сделали круг. Следующую розу нужно начинать немного отступив от первой. Таким образом, розы должны плотно прилегать друг к другу, образуя первый ряд. Для следующего ряда розу начинаем выдавливать между двумя нижними розами, отступив от них на 1-1,5 см. Аналогично заканчиваем ряд.
В случае, если между цветами образовали расстояния, их можно закрыть кремом. Используя ту же насадку, выдавить «звёздочку». Розы можно сделать с цветным градиентом.

Посмотрите, как можно великолепно украсить торт кремом!

Для того, чтобы сделать ажурный торт, нужно использовать насадку в виде звёздочки. Заранее приготовить чайную ложку. Выдавить крем в виде звёздочек по всему периметру торта. Далее ложкой аккуратно, начиная с середины звёздочки, смазать часть звёздочки. Обязательно нужно остатки крема убирать с ложки, чтоб рисунок был аккуратным. Затем выдавить следующий ряд звёздочек и повторить действие.

Каждый следующий ряд звёздочек должен быть расположен на гладкой части крема ровно над нижней звёздочкой, которая получилась после смазывания чайной ложкой. Верх торта можно украсить аналогичным способом, располагая звёздочки по спирали. Движений станет больше, так как смазывать нужно каждую поставленную звёздочку.

Отделить белки от желтков. В миску влить белки и всыпать сахар, слегка перемешать венчиком. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой, сделав тем самым водяную баню.

Яичную смесь нужно постоянно мешать, чтоб избежать свертывания белков. Смесь должны прогреться до 65 ° C. Если нет термометра, то это не беда, просто потрите смесь между пальцами. Если сахар не расплавился и смесь горячая, то она готова для следующего этапа.
Миску снять с огня, начать взбивать миксером. Масса должна стать белой, пушистой и прохладной. Это шаг занимает 5-10 минут. Чаша должна быть прохладной на ощупь, это важно, иначе при добавлении масла крем превратится в жидкую сладкую массу.

Приготовление:

Универсальный крем, превосходно держит форму -
замечательный вариант для работы с насадками.

Общее время готовки - 0 часов 30 минут
Калорийность на 100 гр - 538 ккал
Количество порций - 1 порция

Ингредиенты:
Белок яичный - 5 шт.
Масло сливочное - 400 г (комнатной температуры)
Сахар - 150 г
Ром - 1 ст.л.

"Я начинающий декоратор, поэтому решила, что это будет лучший набор, так как он стоил примерно так же, как наборы с меньшим колличеством насадок. В итоге очень хорошие насадки и легко моются, но главное выросло качество и разнообразие моих узоров и цветков."

Татьяна

Отзывы покупателей

"Моя жена любит делать кексы, взял ей насадки в подарок, осталась очень довольна и теперь ее шедевры хоть на продажу выставлять. Было бы полезно, если в набор вошли иструкция с картиками узоров к каждой насадке, а так покупкой доволен все качественно сделано."

Вячеслав

"Купила эти насадки уже второй раз для себя, до этого брала маме, она от них просто в восторге, мне тоже очень понравились все эти новые узоры и цветки, и еще удобная коробка для хранения."

Вероника